Petits beignets salés.

Avec l’été, l’envie d »inviter autour d’un apéritif improvisé ?

Pourquoi pas autour de petits amuse-bouche, délicieux, originaux aux saveurs multiples et surprenantes ?

Forcément, j’utiliserai les fleurs et les légumes du potager.

Petits beignets à la fleur de courgette

Ingrédients

• une dizaine de fleurs de courgette
• une petite courgette
• 3 tranches de saumon fumé
• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1/4 l de lait tiédi
• 50ml d’huile d’olive
• 15g de levure de boulanger
• sel, épices(gingembre frais coupé en tout petits cubes ou piments en paillette)
• un appareil électrique à beignet : www.amazon.fr/machine+a+beignets

Lavez les fleurs de courgettes et retirez le coeur de la fleur(il est un peu amer). Coupez en rondelles.

English: Maturating courgette/zuchinni. Français : Courgette en maturation. (Photo credit: Wikipedia)

Lavez la courgette et coupez en petits dés. Coupez aussi le saumon en petits morceaux.

Faîtes tiédir le lait et incorporez la levure.

Mesurez la farine, incorporez les oeufs, le lait et l’huile. Mélangez le tout.

Ajoutez les fleurs, les cubes de courgettes, le saumon, le sel, les épices.

Mélangez le tout et laissez reposer à température ambiante pendant une heure.

Puis, allumer l’appareil et à l’aide d’une cuillère à café, réalisez vos beignets.

Ils peuvent se déguster chauds, tièdes et même froid.

C’est un produit qui reste excellent après congélation.

Nombreuses variantes :  

• Beignets aux herbes fraîches(menthe, persil, coriandre)
• Beignets au chorizo
• Beignets aux crevettes
• Beignets aux lardons et aux noix

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